Ольга Дементьева Материал для папки передвижки «День птиц» Что может быть...
Первая в мире кофейня открылась в 1554 году в Константинополе. В 17 веке кофейни стали появляться и в Европе. В Италии первое заведение, где подают кофе открылось в 1647 году, в Вене в 1683 году, а в Берлине в 1721 году. В Праге первая кофейня «У золотой змеи» открылась в 1708 году и работает до сих пор. Первое время чехи называли кофе «дьявольский напиток» из-за тонизирующего влияния на организм человека. Тогда кофе являлся экзотикой. За чашечку напитка нужно было заплатить весьма приличные деньги.
Сейчас все изменилось. В Праге функционирует множество кофеен и каждый год открываются новые заведения. В нашем материале мы собрали лишь малую часть столичных кофеен, которые достойны внимания.
Cafedu
Основательницей кофейни является Эва Пейсарова. Во время учебы в магистратуре девушка побывала на стажировке в Англии и у нее появилась идея открыть кофейню, в которой было бы можно готовиться к экзаменам, работать, встречаться с друзьями и коллегами. Так и появилась Cafedu. Кофейня находится недалеко от Национального музея. Тут вам предложат хороший кофе и чай, сэндвичи, десерты и фрукты.
Кофейня открыта с 7.00 до 22.00 в рабочие дни, а в выходные с 10.00 до 22.00. Cafedu - это не только кофейня, тут также есть помещение (studovna) с вай-фаем и принтером, в котором можно спокойно позаниматься и поработать круглые сутки!
Кофейня располагается в довольно просторном помещении, которое иногда бывает полностью занято. Тут попросту может не быть свободных мест, а из-за большого количества посетителей довольно шумно.
Адрес: Škrétova 490/12, Praha 2
Coffee Break & Cake
Это сеть кофеен, состоящая из двух «филиалов». Первая Coffee Break & Cake существует уже несколько лет и находится в районе Жижков неподалеку от Высшей школы экономики, а этой весной вторая Coffee Break & Cake открылась в пражском студенческом районе Альбертов. Кофейни предлагают различные виды кофе, чая и пива по разумной цене. В рабочие дни кофейня открыта с 7.30 до 19.30. В выходные с 10.00 до 17.00.
Адрес: Husinecká 2, Praha 3, TRAM Husinecká; Na Slupi 9, Praha 2, TRAM Albertov
Café NONA
Если вы цените красивый вид из окна, то вам безусловно стоит посетить это заведение. Особенно замечательный вид открывается, когда сидишь за столиком у огромных панорамных окон, выходящих на Народную улицу. Отсюда и вся Прага видится немного иначе. В кофейне часто проходят встречи с писателями, актерами, музыкантами и другими интересными людьми, различные вечеринки. Помимо качественного кофе и чая тут можно попробовать вкусный лимонад. В будние дни заведение открыто с 9.00 до 24.00, в выходные с 11.00 до 24.00.
Адрес: Národní 4, Praha 1
Grand Café Orient
На первом этаже Дома «У Чёрной Матери Божьей» находится кофейня, пространство которой выполнено в стиле кубизма. Кубизм в архитектуре и прикладном искусстве - чисто чешское явление. Дом «У Чёрной Матери Божьей» - один из ярких представителей этого направления. Кофейню в стиле кубизма открыли еще в начале двадцатого столетия. Просуществовав всего десять лет, она была закрыта. Двери кофейни распахнулись снова лишь через 80 лет.
Сейчас во всем мире есть кофейни в стиле модерн, арт-деко... Кофейня, интерьер которой выполнен в стиле кубизма, всего одна и находится она на первом этаже Дома «У Чёрной Матери Божьей». В будни кофейня открыта с 9.00 до 22.00, в выходные с 10 до 22.00.
Адрес: Dům U Černé Matky Boží, Ovocný trh 19, Praha 1
Slavia
Кофейня расположилась в самом «сердце» Праги. Помимо кофе, чая и других напитков, тут подают горячие блюда: салаты, рыбу, мясо, супы. Сидя в кофейне можно любоваться видом на Национальный театр, Карлов мост и Пражский Град за чашечкой горячего напитка или бокалом вина. По вечерам в кофейне можно услышать живую музыку.
Адрес: Smetanovo nábřeží 1012/2, Praha 1
Už jsme doma
Необычная уютная кофейня находится в пяти минутах ходьбы от станции метро Дейвицка. Тут вам предложат кофе Silver Blend, пиво, различные алкогольные напитки, ликеры и бренди от производителя Poněšice. В кофейне каждый день проходят концерты, выставки и другие культурные мероприятия. Заведение работает в будние дни с 10.00 до 23.00, в выходные с 15.00 до 23.00. Посетителей порадуют весьма демократичные цены.
Адрес: Uralská 6, Praha 6, пять минут пешком от станции метро Dejvická
Café V Lese
Заведение расположилось в районе Вршовице. Порадует интерьер, необычная мебель, мягкая цветовая гамма. В кофейне расположилась галерея и музыкальный клуб. Кстати владелец этого кафе - автор проектов «Пианино на улице», «Шахматы на улице» и первого в мире стихомата. В Café V Lese проходят культурные мероприятия, концерты и выставки. Также можно заглянуть в еще одно детище Ондржея Кобзы Café Neustadt, которое расположилось на Карловой площади.
Адрес: Krymská 12, Praha 10
Kavárna Pražírna
Свежий кофе в домашней атмосфере. Пожалуй, именно так можно описать это заведение. Удобные стулья, кресла, диваны, множество интересных книг и журналов. Тут не курят. Если вы любите уединение в кофейне есть столик с удобным креслом и торшером для одного человека. Заведение расположилось в пятидесяти метрах от станции метро I. P. Pavlova. Время работы в будни с 8.30 до 22.00, в субботу с 12.00 до 20.00.
Адрес: Lublaňská 676/50, Praha, Vinohrady
Café Atmosferas
Уютная, просторная кофейня расположилась в самом центре Праги. Днем в кофейне довольно тихо, поэтому можно поработать. Тут вам приготовят, кофе, чай, предложат пиво или другие алкогольные напитки. Хороший выбор десертов, среди которых такой родной торт «Наполеон». Если вас немного утомила чешская кухня, зайдите в Atmosferas, чтобы полакомиться домашними котлетками, пельмешками, картошкой по-деревенски. Также в кофейне проходят различные развлекательные мероприятия, беседы с интересными людьми, выставки и концерты. Персонал говорит по-русски. Заведение открыто с понедельника по субботу с 9.00 до 21.00.
В продолжение гастрономической тематики хочу рассказать вам о некоторых кофейнях Праги.
Начну с кафе «Славия» (Kavárna Slavia) – самого популярного и знаменитого кафе Праги, расположенного на набережной Сметаны (Smetanovo nábřeží) напротив знаменитого Народного театра (Národní divadlo) и в 50 м от (Karlův most). Кофейня была открыта в далеком 1884 г. Основными посетителями были зрители Народного театра. Среди известных людей частыми гостями кофейни в свое время были композитор Бедржих Сметана, поэт и драматург Ярослав Квапил, писатель Карел Чапек, художник Вацлав Шпала, и другие. В наши дни знаменитым посетителем кофейни был Вацлав Гавел – первый президент Чехии после распада Чехословакии.
Помимо десертов и кофе в кафе «Славия» подают блюда чешской и международной кухонь. Зал кофейни оформлен в элегантном стиле: здесь много зеркал и дерева, в центре стоит черный рояль. Каждый вечер с 17:00 до 23:00 в кафе исполняются шедевры классической музыки.
- Стоимость десерта: от 79 до 109 чешских крон (212-295 руб.).
- Стоимость кофе: от 63 до 80 чешских крон (170-217 руб.).
- Адрес Kavárna Slavia: Praha 1, Smetanovo nábřeží 1012/2
Еще одной известной кофейней в Праге является кофейня «Лувр» (Café Louvre) . Кофейня работает с 1902 г. Среди ее частых посетителей в прошлом можно отметить Карла Чапка, Франца Кафку, и даже Альберта Эйнштейна во время его проживания в Праге.
В кафе несколько просторных залов. Во время еды вы можете заказать за дополнительную плату шахматы, кости или домино. Здесь также можно поиграть в бильярд или настольный хоккей в отдельном зале.
- Стоимость десерта: от 65 до 79 чешских крон (176-212 руб.).
- Стоимость кофе: от 55 до 69 чешских крон (149-187 руб.).
- Адрес Café Louvre : Praha 1, Národní 22
Самым модным и гламурным кафе Праги, бесспорно, является Café Café . В этом месте вы можете попробовать вкуснейшие десерты по вполне демократичным ценам или выпить бокал элитного шампанского Moët & Chandon . Из-за большого количества посетителей в кафе часто нет места, однако в последнее время кафе расширилось. Радует то, что летом у кафе выставляют несколько столов, и у вас есть шанс посидеть за чашкой ароматного кофе на улице.
- Стоимость десертов: приблизительно от 90 до 110 чешских крон (244-298руб.).
- Адрес Café Café: Praha 1, Rytířská 10
Недавним нашим открытием стала кофейня Colore (Café Colore) . Кофейня позиционируется как объединение парижских и венских кофейных домов под одной крышей. В кофейне представлен большой выбор, как основных блюд, так и тортов собственного производства. Нас приятно удивило обслуживание: официанты подробно рассказывали про каждый десерт и охотно отвечали на вопросы. Интерьер кафе очень интересный: на потолке лепнина, на стенах картины в стиле арт-нуво.
- Средняя цена десертов в этом кафе – 100 чешских крон (271 руб.).
- Адрес Café Colore: Praha 1, Palackého 740/1
Одними из самых вкусных и красиво оформленных тортиков в Праге может похвастаться сеть кофеен Ovocný světozor . Помимо тортов со сливками, фруктами, творожных и прочих видов тортов, здесь продается кофе, маленькие канапе для перекуса, и мороженое разных сортов. Эта сеть работает в Праге с 1992 г. и зарекомендовала себя как место с качественной выпечкой. Здесь также возможно изготовление тортов на заказ.
Советую обратить особое внимание на йогуртово-фруктовые торты .
- Средняя цена десертов в этом кафе – от 50 до 200 чешских крон (135-542 руб.).
- Адреса кофеен Ovocný světozor: Praha 1, Vodičkova 39 (Pasáž Světozor); Praha 1, Havlíčkova 1682/15; Praha 1,Václavské n. 52; Praha 3, ТЦ Atrium Flora; Praha 4, ТЦ Centrum Chodov; Praha 9, ТЦ CČM, Chlumecká 6
В Праге также расположена всемирно известная сеть кофеен «Старбакс» (Starbucks coffee) . «Старбакс» – это американская компания по продаже кофе с самой большой сетью кофеен в мире – 20 891 кофейня в 62 странах. По состоянию на 2012 г. в России есть 62 кофеен «Старбакс» (2 из них расположены в Санкт-Петербурге, остальные – в Москве), в Чехии – 12 кофеен , все из которых находятся в Праге.
В «Старбакс» продаются холодные и теплые кофейные напитки, кофе, сэндвичи, а также десерты. Здесь также можно купить кофе в зернах разной степени обжарки – слабой (blonde roast), средней (medium roast), или сильной (dark roast) .
Лично я рекомендую попробовать следующие напитки: Caramel Macchiato и Hot Chocolate Classic . Из десертов очень советую шоколадные и черничные маффины , а также чизкейки – они здесь восхитительны!
- Средняя стоимость кружки кофе — 100 чешских крон (271 руб.). Кофе можно взять с собой на вынос. В кофейне есть wi-fi.
- Адреса кофеен «Старбакс»: Praha 1, Na Poříčí 24-26; Praha 1, Václavské náměstí 40; Praha 1, Malostranské náměstí 28/5; Praha 1, Václavské náměstí 57; Praha 1, Staroměstské náměstí 26; Praha 1, Václavské náměstí 40; Praha 1, TЦ Palladium, Nám. Republiky 1079/1a
Найти «Старбакс» довольно просто — ориентируйтесь на зеленый логотип с русалкой .
Конкуренцию «Старбакс» составляет другая сеть английских кофеен Costa Coffee . В 2012 г. она была награждена в номинации «Лучшая сеть кофеен в Европе». У кофейни 442 магазина в 34 странах мира. В Чехии находится 25 кофеен сети Costa Coffee, 18 из которых расположены в Праге.
Летом здесь в Costa Coffee освежающие лимонады и холодный кофе, зимой – согревающий пунш и кофе мокка. Также здесь можно перекусить сэндвичами и скушать десерт.
- Средняя стоимость кружки кофе начинается от 100 чешских крон (271 руб.). Кофе можно взять с собой на вынос. В кофейне есть wi-fi и свежие газеты.
- Адреса кофеен Costa Coffee: Praha 1, Národní 63/26; Praha 3, ТЦ Palác Flora, Vinohradská 151; Praha 1, TЦ Palladium, Nám. Republiky 1079/1a; Praha 5, TЦ Smíchov, Plzeňská 8; Praha 1, Václavské náměstí 794/38 (Pasáž Rokoko)
Перед нами весь российский рынок, но мы решили выйти в Европу. В феврале заработала наша первая кофейня в Праге, в этом месяце — вторая. Первые шаги даются сложно, но мы и дальше очень хотим открываться на Западе. Понятно, что со скачком курса немножко поменялись возможности, но я думаю, что свои планы мы всё равно выполним.
Сначала мы думали про Германию. Уровень потребления кофе там намного выше, чем в других европейских странах. Германия вообще входит в первую пятёрку по потреблению кофе на душу населения. Плюс это сама богатая страна Европы. Но там, как оказалось, действует довольно жёсткий налог на обжаренный кофе, поэтому пришлось искать другие варианты.
Решение пришло само собой. Появились друзья в Чехии, которые захотели заняться кофе, и мы решили выйти в Прагу. Налога на обжаренный кофе там нет. Рынок находится только в начале своего развития. Кофеен, в принципе, не очень много, а с хорошим кофе — ещё меньше. Есть, конечно, несколько неплохих мест, но не более того. К тому же в Праге сравнительно невысокие зарплаты.
Напряжённость, которая сегодня присутствует в российско-европейских отношениях, на бизнесе сказывается. Стало даже немного опасно говорить, что вы — российская компания. Мы ничего, конечно, не скрываем, но и не афишируем. Это всё, правда, только наши ощущения. С реальными примерами, когда у российской компании всё было очень плохо из-за происхождения, я не знакома.
Прага — это очень туристический город. Законы построения бизнеса вроде нашего там не такие, как в Москве. Местные компании, ориентированные на туристов, привлекают посетителей, например, яркими вывесками, известными блюдами, которые ассоциируются со страной, и т. д. Мы решили сделать акцент на продукте и нацелились на местных жителей, поэтому выбрали район, в котором есть и офисы, и жилые дома. Туристы туда тоже спокойно могут дойти — это не очень далеко от центра.
В чужом городе, в котором ты был пару раз в жизни, решить, где правильно открыться и что делать, не так уж просто. Помещение для первой кофейни выбирали очень долго — в Европе в принципе не так просто найти что-то подходящее. Во-первых, мало что пустует (это не как у нас, когда все окна завешаны объявлениями об аренде). Во-вторых, арендодатели не хотят сдавать помещение неизвестным компаниям. Они всегда смотрят на то, кто вы, откуда взялись, чем занимаетесь, и, конечно, очень беспокоятся на предмет того, насколько ваша компания жизнеспособна. Переговоры занимают приличное время. Куда больше, чем в Москве, которую я очень хорошо знаю и понимаю.
В конце концов, всё сложилось удачно. Помещение оказалось довольно большое, и туда уже был проведён газ. Это позволило нам сразу же начать бизнес, оформить склад и даже организовать собственное обжарочное производство.
Одним из открытий, которые мы сделали, приступив к работе, стало то, что в Европе (во всяком случае в Чехии) всё очень-очень медленно. Получение любых бумажек, каких-то согласований, планов строительных работы — это целая эпопея. Стройка или ремонт помещения под кофейню в Москве занимает месяц или полтора. В Праге у нас на это ушло почти семь месяцев.
То же самое касается и людей, и, например, бариста — ужасно медлительные. Чехи, как я заметила, в принципе очень ленивые. Кроме того, ребята там менее амбициозны, чем, например, у нас. Люди ищут тихой спокойной жизни и московский ритм на себя примерить не могут никак. Сейчас мы запустили процесс обмена. Пражские бариста приезжают к нам стажироваться. Раз в три недели кто-то из нас обязательно приезжает в Прагу и смотрит, как там идут дела.
Ещё одна особенность европейского рынка — то, как там работает пиар. Всё те приёмы, которые мы привыкли применять в Москве, в Праге, увы, не работают. Казалось бы, это столица, но набор городских сайтов очень скудный и темп работы у них, соответственно, иной. Ничего похожего на "Афишу" или The Village нет, активных блогеров — тоже. Главный инструмент раскрутки — сарафанное радио.
Вложения в нашу первую кофейню составили примерно 3,5 млн рублей (мы успели сделать их ещё по докризисному курсу) — это примерно как в Москве. Зарплаты с московскими сейчас тоже очень похожи. Аренда до скачка курса по московским меркам там была очень низкая, сейчас — сравнимо с Москвой. Выручки до московских пока не дотягивают.
Если честно, то, как пока идут дела, с нашими исходными предположениями, к сожалению, не совпадает. Пражская точка раскручивалась намного дольше, чем мы предполагали. Мы, правда, очень быстро отвоевали себе место под солнцем в профессиональной среде, но, что касается обычных потребителей, требуется очень большое время, чтобы они захотели и согласились попробовать что-то новое. За год точка всё равно выйдет на плановые показатели, просто в России обычно это занимает полгода. Вторая пражская кофейня почти сразу стартовала с хороших исходных значений и по своим "выторгам" не отличается от первой, что, конечно, внушает оптимизм.
Зайти и выпить чашечку бодрящего кофе в одной из кофеен Праги сегодня дело обыденное, но как определиться с местом? Предлагаем 14 лучших заведений города, где вы найдете вкусный кофе, отличную выпечку и изумительную местную кухню.
Если вы знаете хорошую кофейню, пару строк о ней, мы обязательно добавим её к этому списку.
Кофейни на карте
Cafedu
Находящаяся недалеко от Национального музея Праги кофейня популярна среди студентов и любителей совмещать несколько дел: здесь можно и отдыхать, и работать, ведь атмосфера позволяет не только расслабиться, но и подготовиться к чрезмерно трудным экзаменам в университете. К слову, основательницей Cafedu также является бывшая студентка, которая, заинтересовавшись подобным бизнесом, окончила курсы в Англии, после чего приехала в Прагу и открыла свою собственную кофейню.
- Адрес: Škrétova 490/12, Praha 2
- Телефон: +420 776 790 660
- Часы работы: 7:30–22:00
- Сайт: cafedu.cz
Coffee Break & Cake
Располагается недалеко от Высшей школы экономики и предлагает своим клиентам отличное разнообразие алкогольных напитков (место славится своим качественным пивом по вполне разумной цене). В недалеком прошлом Coffee Break & Cake стали именоваться «сетью», так как приобрели дополнительный зал в районе Альбертов, что стало весьма удобным для местных студентов.
- Адрес: Husinecká 557/2, Praha 3
- Телефон: +420 602 398 898
- Часы работы: 7:30–19:30
- Сайт: coffeebc.cz
Café NONA
Местечко, популярное среди любителей городских пейзажей, располагается на улице Народная. В будние дни в кофейне можно попробовать очень вкусный лимонад, наслаждаясь видом из окна, а по выходным – увидеть известные музыкальные коллективы, писателей, поэтов и художников, заглянувших похвастаться собственным произведением и поболтать с коллегами.
- Адрес: Národní 1393/4, Praha 1
- Телефон: +420 775 755 147
- Часы работы: 9:00–24:00
- Сайт: cafenona.cz
Grand Café Orient
Была открыта аж 80 лет назад и считается самой старейшей кофейней в Праге. Небольшое помещение зала, которое, к слову, располагается прямо на первом этаже дома «У Черной Божьей Матери», оформлено в стиле кубизма. Здесь можно не только хорошо отдохнуть, но и ознакомиться со стилем поближе, изучив интерьер и богатое оформление зала.
- Адрес: Ovocný trh 569/19, Praha 1
- Телефон: +420 224 224 240
- Часы работы: 9:00–22:00
- Сайт: grandcafeorient.cz
Slavia
Пожалуй, единственная кофейня, ежедневно принимающая у себя тысячи местных жителей и туристов благодаря своему удобному расположению – набережной Сметаново. Место уникально тем, что предлагает посетителям домашнюю кухню и уникальные, недорогие десерты.
- Адрес: Smetanovo nábřeží 1012/2, Praha 1
- Телефон: +420 224 218 493
- Часы работы: 8:00–0:00
- Сайт: cafeslavia.cz
Už jsme doma
Место весьма популярное среди местных жителей. Здесь можно посидеть шумной компанией и отметить знаменательную дату, выпи чего-нибудь крепкого. Кофейня отличается частыми литературными вечерами, выставками и концертами, проходящими, чаще всего, в выходные дни и на праздники. К слову, ценители кофе приходят сюда, чтобы насладиться сортом Silver Blend.
- Адрес: Uralská 770/6, Praha 6
- Телефон: +420 606 736 666
- Часы работы: 15:00–23:00
- Сайт: uzjstedoma.cz
Café V Lese
Любителям литературы и различных культурных мероприятий малых масштабов также приглянется и эта кофейня, расположенная в районе Вршовице. Ее основателем является знаменитый в Праге Ондржей Кобза. Он задумал объединить под одной крышей уютную зону отдыха с отличными напитками по демократическим ценам, а также творческую зону, где вы сможете читать стихи, петь или играть на рояле.
- Адрес: Krymská 273/12, Praha 10
- Телефон: +420 737 175 868
- Сайт: cafevlese.cz
Kavárna Pražírna
Работающая практически круглосуточно, кофейня недалеко от станции метро Павлова, гостеприимно принимает у себя туристов и местных жителей. Атмосфера здесь позволяет расслабиться и с головой окунуться в прочтение любимой книжки, уединившись за одноместным столиком.
- Адрес: Lublaňská 676/50, Prague 2
- Телефон: +420 720 385 622
- Часы работы: 8:30–22:00
- Сайт: kavarnaprazirna.cz
Café Atmosferas
Русскоговорящий персонал, отличная музыка и вкусная домашняя кухня – вот чем может запомниться вам кофейня, удобно расположившаяся в самом центре Праги. В отличие от кофейни Slavia, где практически невозможно сосредоточиться и поработать в течение дня, в Atmosferas для этого созданы все условия.
- Адрес: Ve Smečkách 592/22, Praha 1
- Телефон: +420 776 616 810
La Bohéme Café
Место, которое оценят в первую очередь настоящие ценители хороших сортов чая и кофе. Вдобавок, место уникально еще и своим онлайн-магазином, где в любое удобное для вас время вы сможете приобрести посуду, а также полюбившийся сорт напитка.
- Адрес: Sázavská 2031/32, Praha 2
- Телефон: +420 734 207 049
- Часы работы: 8:00–20:00
- Сайт: labohemecafe.eu
Čekárna
Совсем молодая кофейня, находящаяся недалеко от и уже зарекомендовавшая себя среди своих многочисленных конкурентов. В заведении вы сможете найти как местные сорта кофе, так и настоящую экзотику. К горячему напитку можно заказать и не менее уникальный десерт, к примеру, от кондитерского производителя Rosaria. А в качестве экзотики вам будут предложены местный сидр, изумительные чешские вина и пиво марки Rohozec.
